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zoom RSS バナウェの米

<<   作成日時 : 2011/07/26 17:02   >>

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広大なライステラスがあるので、米がとれる。
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ただ、この辺りは気候がわりあい涼しいので、日本と同じように収穫は1年に1回だそうだ。年中暑いパナイ島は三期作ができるらしい。
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ここで作っているのはインディカ米という、タイ米に近い食感の米が主だが、田んぼの端っこで赤米を作っていたりする。バナウェのレストランに行くと、この赤米を混ぜたご飯を食べられるのだが、これがおいしい。どこがどうといわれると表現が難しいんだけど、ちょっと香ばしいだ。
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通り沿いのおうちではこんな風に脱穀していました。
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そういえば、昔、日本でタイ米出回って食べたときは違和感があったけど、最近は普通にフィリピンの米をおいしく食べてるな。
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